Marfo tritt der Initiative “United against waste” bei

Allein in Deutsch­land wer­den jährlich bis zu 12 Mio Ton­nen Lebens­mit­tel weggeworfen.Zur Ver­ringerung des Lebens­mit­te­lab­falls beizu­tra­gen hat sich die Ini­tia­tive “Unit­ed against waste” auf die Fah­nen geschrieben. Seit Mai ist auch Mar­fo Mit­glied des Vere­ins, da Mar­fo die Zielset­zung der Abfallre­duzierung voll und ganz uter­stützt. Mar­fos Verpfle­gungssys­teme tra­gen in Kranken­hausküchen nach­weis­lich zur Ver­ringerung des Lebensmittelabfalls…

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Unangekündigtes Qualitätsaudit FSSC22000 bestanden

Unangekündigt stand Ende April der Audi­tor von SGS vor Mar­fos Tür, um im Rah­men der FSSC2200 Zer­ti­fizierung die Ein­hal­tung der vorgeschriebe­nen Qual­itäts­stan­dards zu über­prüfen. Unangekündigte Kon­trollen sind Teil der anspruchsvollen Zer­ti­fizierung. Nach 2 anstren­gen­den Tagen mit stren­gen Kon­trollen dann “grünes Licht” vom Audi­tor: Alles in Ord­nung! Mar­fo darf auch weit­er­hin das Qual­itätssiegel tra­gen, das für…

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“Nationale Woche ohne Fleisch” in den Niederlanden

Drei nieder­ländis­che Kranken­häuser haben im ver­gan­genen Monat ihren Patien­ten Mahlzeit­en mit pflanzen­basiertem “Like­Meat” serviert. Die Rezep­turen umfassen z.B. veg­e­tarisches Chikken Tik­ka mit Reis oder Bami mit pflanzen­basiertem Hüh­n­er­fleisch. Während der “Nationalen Woche ohne Fleisch” haben das Reinier de Graaf Gasthuis in Delft, das Amphia Kranken­haus in Bre­da und das Maasstad Kranken­haus in Rot­ter­dam veg­e­tarische Gerichte…

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